Biber Salçası 600gr
- 20%

Biber Salçası 600gr

(0 müşteri yorumu) 0 Satıldı

49.99 39.99

Kilo: 600 gr

Mahsül: 2020

Yöre: İç Anadolu

Tür: Biber Salçası

Stokta yok

Köy usulü organik biber salçalarımız kendi bahçelerimizde GDO’suz ve gübresiz yetiştirmiş olduğumuz salçalık kırmızı biberlerimizden yapılmaktadır. Net 600gr+ ağırlığa sahip biber salçalarımız tamamen doğal ve el yapımıdır. Ürünlerimizin yapılış süreci ve sebzelerimizin yetişme süreçlerini videolarımız kısmından ve YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.

Biber Salçalarımızı Nasıl Yapıyoruz?

  • Saplarını ve tohumlarını ayıkladım. İrice doğrayıp düdüklü tencereye aldım. Biraz acı olması için, içine 300 gr. kadar acı sivri biberi ayıklayıp koydum.
  • Üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave ettim.
  • Düdüklünün kapağını kapatıp, 15 dakika pişirdim.
  • Tencereyi eğip suyunu süzdüm.  Bu suyu süzmek kolaylık sağlıyor. Daha özlü bir salça elde ediyorsunuz. Bu su saf biber suyudur. Atmayın, yemeklerde, çorbalarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
  • Sıcakken el blendırı ile püre haline getirdim.  Eğer blendırınız yoksa, biberleri süzgeçten geçirin, kabuklarını atın. Fakat robot veya blender kullanıyorsanız kabuk ayırmaya gerek yok.
  • Tencereyi tekrar ocağa alıp,1 yemek kaşığı tuz ilave edin. Kaynama derecesine gelene kadar karıştırın. Sakın kendi haline ocakta bırakmayın! Her yeriniz salça olur. Suyunu aldığımız için özlü bir kıvamı oluyor ve kaynarken sıçrıyor. Yeniden kaynamaya başladığında kavanozlara koyup, sağlam kapaklarla ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Üzerini örneğin bir battaniyeyle kapatın ki, kapaklar sıkı tutsun. En az 6 saat bu şekilde bekletin. Soğuyunca kaldırıp serin bir yerde muhafaza edin.
  • Sağlıkla, şükürle yiyin inşaALLAH!

NOT: Salçayı bu şekilde yapıp, uygun ortamınız varsa güneşte bekleterek, katı bir salça yapabilirsiniz. Fakat o zaman tuzunu bariz bir şekilde artırmanız gerekir. Aksi halde salça çabuk küflenir.

Konserve yaptığınız kapakların yeni olması çok önemli.

Biber salçası yapmanın asıl yöntemi şöyledir: Biberleri ayıklayıp robot veya kıyma makinasından geçirip püre haline getirin. İçine dile dokunur şekilde tuz atıp geniş kaplara koyun. Güneşte ara sıra karıştırarak suyunu çektirin.

En güzel salça yöntemi güneşte yapılandır. Herşeye dikkat etseniz bile, konserveleriniz bozulabiliyor.  Biraz da kısmet işi belki.

Müşteri değerlendirmeleri
0
0 derecelendirme
5 Yıldız
0%
4 Yıldız
0%
3 Yıldız
0%
2 Yıldız
0%
1 Yıldız
0%
Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

Bir müşteri yorumu yazın

İlk yorumlayan siz olun “Biber Salçası 600gr”

0

ÜST

X